Imagem de 6 alimentos mais propensos a causar intoxicação alimentar no megacurioso

Alimentos consumidos cotidianamente podem ser o ponto de partida para uma terrível intoxicação alimentar

<head></head><body>Quem já teve o desprazer de enfrentar uma <a href="https://www.megacurioso.com.br/estilo-de-vida/124720-10-erros-mais-comuns-na-cozinha-que-colocam-a-saude-em-risco.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">intoxicação alimentar</a> sabe o quão desagradável são as reações. Curiosamente, ainda que tenhamos medo do que comemos fora de casa, é nos lares que as infecções mais ocorrem no Brasil, segundo o Sistema Nacional de Agravos de Notificação (Sinan).Essa plataforma do Ministério da Saúde registra dados de doenças e suas motivações em todo território nacional. Os dados disponíveis desde o ano 2000 mostram que quase metade das pessoas infectadas não soube apontar a origem do mal. Todavia, médicos sanitaristas sabem bem os alimentos mais propensos a causar males. Confira a lista.<h2>1. Folhas verdes</h2><img src="https://mega.ibxk.com.br/2023/04/09/09205533185011.jpeg" alt="(Fonte: Unsplash)">(Fonte: Unsplash)As folhas verdes, como <a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/119208-7-beneficios-da-alface-para-o-corpo-humano.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">alfaces</a>, rúcula e couve, por exemplo, são grandes fontes de intoxicação alimentar. Nos Estados Unidos, a título de curiosidade, é a categoria de alimentos que mais causou mortes nos últimos cinco anos, de acordo com relatório da Consumer Reports.Isso ocorre por diferentes razões, mas uma delas está ligada à qualidade da água usada na irrigação das plantações. Muitas vezes, ela entra em contato com fezes de animais, contaminando a água com bactérias de fezes que podem acabar na sua salada.Especialistas recomendam que as primeiras folhas, as mais externas, sejam descartadas, bem como seja feita uma boa higienização do alimento antes do consumo, privilegiando as que podem ser cozidas no lugar de comê-las cruas.<h2>2. Queijos e embutidos</h2><img src="https://mega.ibxk.com.br/2023/04/09/09205621774012.jpeg" alt="(Fonte: Unsplash)">(Fonte: Unsplash)Acontece com mais frequência do que seria ideal os recolhimentos de lotes de produtos embutidos como salames, presuntos e linguiças, além de <a href="https://www.megacurioso.com.br/estilo-de-vida/121546-5-dos-queijos-mais-esquisitos-do-mundo.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">queijos</a>, em virtude de contaminação com Listeria monocytogenes, bactéria causadora da listeriose.A doença atinge principalmente crianças, grávidas e idosos. Costuma causar hospitalização, e pode levar a que gestantes tenham abortos. É considerada uma doença silenciosa, já que resiste a baixas temperaturas da geladeira.<h2>3. Carne moída</h2><span class="img-fc" data-fonte="&nbsp;Wikimedia Commons&nbsp;" data-fonte-url="https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/73/Hakket_kalvek%C3%B8d_16-22%25_i_Bilka_Ish%C3%B8j.JPG/640px-Hakket_kalvek%C3%B8d_16-22%25_i_Bilka_Ish%C3%B8j.JPG"><img src="https://mega.ibxk.com.br/2023/04/09/09210140087015.jpeg" alt="(Fonte: Wikimedia Commons)">(Fonte: Wikimedia Commons)<a href="https://www.megacurioso.com.br/estilo-de-vida/118957-6-fatos-preocupantes-sobre-o-consumo-de-carne-bovina.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">Carne moída</a> de má procedência pode estar contaminada com bactérias oriundas de fezes de animais, fazendo dela fonte para cepas perigosas de E. coli e salmonela. Dentre todos os cortes de carne, a versão moída é considerada a mais perigosa, já que as bactérias podem ser misturadas em toda a embalagem, espalhando-se amplamente em frigoríficos onde ela é processada.A carne já é, naturalmente, predisposta à multiplicação de agentes infecciosos. No caso da carne moída, seu processo de moagem eleva o risco, já que aumenta a superfície de contato com o meio ambiente e a consequente contaminação microbiana.<h2>4. Cebola</h2><img src="https://mega.ibxk.com.br/2023/04/09/09210222762016.jpeg" alt="(Fonte: Unsplash)">(Fonte: Unsplash)Esse item pode pegar muita gente de surpresa, mas a cebola é um alimento que pode ser atingido por <a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/121443-6-doencas-causadas-por-bacterias.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">bactérias</a> diferentes. Recentemente, surtos de salmonela têm sido reportados, tendo como origem o consumo de variedades de cebolas.Em geral, elas acabam contaminadas por duas principais razões: água utilizada para irrigação de plantações carregada de bactérias e mau armazenamento. Como a principal forma de consumo de cebolas é cozida, o calor mata a maioria das bactérias que as atinge. Ou seja, sempre que possível, evite consumi-las cruas.<h2>5. Frango</h2><img src="https://mega.ibxk.com.br/2023/04/09/09210356057017.jpeg" alt="(Fonte: Unsplash)">(Fonte: Unsplash)O <a href="https://www.megacurioso.com.br/ciencia/122853-frango-6-questoes-sobre-a-carne-mais-consumida-do-mundo.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">frango</a> é um dos alimentos que mais causa intoxicações no Brasil. De acordo com o Ministério da Agricultura, 18% da carne de frango manipulada nos frigoríficos em território nacional apresentam algum tipo de contaminação por salmonela. A legislação brasileira tolera até 20% de contaminação, número que pode chegar a 25% nos Estados Unidos.Por esta razão, o mais seguro é não consumir frango cru ou mal cozido, e não lavar antes de cozinhá-lo, já que aumenta o risco de espalhar eventuais bactérias pela pia e toda área de cozimento.<h2>6. Farinha de trigo</h2><img src="https://mega.ibxk.com.br/2023/04/09/09210459292018.jpeg" alt="(Fonte: Unsplash)">(Fonte: Unsplash)Outro alimento que pode ser fonte de intoxicação alimentar é a <a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/121852-10-coisas-que-voce-deve-saber-sobre-o-gluten.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">farinha de trigo</a>. Não são tão incomuns as contaminações por salmonela ligadas à ingestão de massa crua, razão pela qual é importante que todos os alimentos feitos utilizando farinha estejam bem cozidos, como pizzas, pães e macarrão, por exemplo.Como você deve ter notado, a atenção ao bom cozimento vale mesmo para alimentos que não levam ovo no seu preparo. O tratamento térmico em altas temperaturas até o cozimento é suficiente para eliminar qualquer eventual bactérias presente na farinha.</body>

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6 alimentos mais propensos a causar intoxicação alimentar

Imagem de Caracóis já eram parte da dieta humana há 170 mil anos no megacurioso

Novas evidências apontam que a humanidade já compreendia o valor nutricional dos moluscos terrestres há pelo menos 170 mil anos

<head></head><body>De acordo com um novo artigo publicado na revista Quaternary Science Reviews, pesquisadores descobriram evidências que humanos começaram a comer caracóis gigantes muito antes do que acreditávamos, com estudos anteriores apontando que a prática teria sido implementada regularmente no final da última <a href="https://www.megacurioso.com.br/ciencia/120156-5-fatos-que-voce-provavelmente-nao-sabia-sobre-a-era-do-gelo.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">Era do Gelo</a>.A nova descoberta de conchas quebradas em uma caverna sul-africana indicou sinais de que as estruturas foram aquecidas, provavelmente durante o cozimento. E enquanto evidências anteriores mostravam que nossos antepassados já se alimentavam dos <a href="https://www.megacurioso.com.br/ciencia/123858-pesquisadores-acham-molusco-transparente-extinto-ha-mais-de-30-mil-anos.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">moluscos</a> há cerca de 49 mil anos na África e 36 mil anos na Europa, os novos indícios comprovam que a iguaria já era apreciada de 70 mil a 170 mil anos atrás.<img src="https://mega.ibxk.com.br/2023/04/11/11121232457125.jpg" alt="(Fonte: Pixabay/Reprodução)">(Fonte: Pixabay/Reprodução)“A proteína gordurosa e fácil de comer dos caracóis teria sido um alimento importante para idosos e crianças pequenas, que são menos capazes de mastigar alimentos duros”, explicou Marine Wojcieszak, autora do estudo e parte do Instituto Real de Herança Cultural, em Bruxelas. Notícias.Outro ponto interessante é que os cientistas acreditavam que esses invertebrados e outros animais pequenos só entraram como parte regular na dieta dos seres humanos no fim da última <a href="https://www.megacurioso.com.br/ciencia/124501-dna-revela-historia-de-novos-povos-da-europa-no-fim-da-era-do-gelo.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">Era do Gelo</a>, que ocorreu de 15 mil a 10 mil anos atrás. Porém, os achados na caverna possibilitaram mostrar que a humanidade já compreendia o valor nutricional das criaturas muito antes do que se supunha.“Moluscos terrestres são uma excelente fonte de nutrientes. São fáceis e não perigosos de coletar, podem ser armazenados por algum tempo antes de serem consumidos, são simples de preparar e de digerir desde que se tenha um domínio básico do fogo”, afirmaram os autores em seu artigo.<img src="https://mega.ibxk.com.br/2023/04/11/11121303456127.jpg" alt="(Fonte: Pixabay/Reprodução)">(Fonte: Pixabay/Reprodução)Para confirmar que as conchas não haviam sido queimadas acidentalmente por um incêndio, os pesquisadores aqueceram caracóis gigantes modernos em temperaturas e períodos de tempo variados, observando mudanças na coloração e equilíbrio químico, rachaduras e perda de peso.Essas comparações, aliadas com o fato dos fragmentos terem sido encontrados junto a restos de sementes carbonizadas e ossos de animais, provaram que os moluscos foram mesmo cozidos intencionalmente.<img src="https://mega.ibxk.com.br/2023/04/11/11121420509129.jpg" alt="(Fonte: Pixabay/Reprodução)">(Fonte: Pixabay/Reprodução)Ainda de acordo com a equipe do estudo, animais invertebrados representam mais de 95% da biodiversidade terrestre, porém, costumam ser negligenciados em trabalhos arqueológicos por serem vistos como sem importância na compreensão dos humanos antigos, além de seu tamanho e composição dificultarem encontrar evidências de sua presença a centenas de milhares de anos.Porém, as conchas dos caracóis os tornam uma exceção a tal dificuldade, e a descoberta de que já eram uma parte crucial da alimentação da humanidade há tanto tempo também aponta para uma forma estruturada de dinâmica social, mostrando que, provavelmente, o comportamento cooperativo era algo inerente desde o início da nossa espécie.</body>

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Caracóis já eram parte da dieta humana há 170 mil anos

Imagem de Quanto custa um Big Mac em outros países? no megacurioso

Ainda que a receita do famoso hambúrguer seja a mesma no Brasil e no exterior, o mesmo não pode se dizer do preço do sanduíche

<head></head><body>Esteja você na rua fazendo tarefas cotidianas ou viajando para outro Estado ou até para o exterior, uma coisa é certa: se bater a fome, sempre dá para contar com um delicioso&nbsp;<a href="https://www.megacurioso.com.br/artes-cultura/122873-5-promocoes-insanas-feitas-por-redes-de-fast-food.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">fast food</a>.E quando se fala neste tipo de refeição, uma marca que se destaca bastante é o McDonald's e o seu bom e velho&nbsp;<a href="https://www.megacurioso.com.br/educacao/124747-indice-big-mac-o-que-e-e-para-que-serve.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">Big Mac</a>. Outro ponto interessante é a preocupação da cadeia de restaurantes com a consistência: esteja você no Brasil ou em outro país, a receita do Big Mac vai ser sempre a mesma. Mas e&nbsp;o preço, será que muda?<h2>Qual é o preço do Big Mac em outros países?&nbsp;</h2>Segundo um levantamento realizado pelo CashNetUSA (via Mental Floss), o preço do sanduíche pode diferir bastante dependendo de qual local do globo você está localizado e morrendo de vontade de comer o tradicional hambúrguer. O site afirma ter sido usado como base o valor médio cobrado pelo lanche nas capitais de cada país, posteriormente convertendo os preços para o Dólar.<img src="https://mega.ibxk.com.br/2023/04/06/06102249745082.jpg" alt="Ainda que os ingredientes da receita do Big Mac sejam os mesmos em todo o mundo, o mesmo não pode ser dito do preço do sanduíche. (Fonte: CashNetUSA)">Ainda que os ingredientes da receita do Big Mac sejam os mesmos em todo o mundo, o mesmo não pode ser dito do preço do sanduíche. (Fonte: CashNetUSA)Segundo o levantamento da empresa CashNetUSA, a Suíça é o país onde o lanche tem o valor mais caro, enquanto na outra ponta, com o custo mais baixo, vem o Paquistão. Abaixo, você confere o preço do Big Mac em vários países listados na pesquisa, com valores aproximados convertidos diretamente do Dólar para o Real na cotação atual:<ul><li>África do Sul: R$ 18,32</li><li>Argentina: R$ 29,27</li><li>Austrália: R$ 26,79</li><li>Bélgica: R$ 30,14</li><li style="font-weight: bold;">Brasil: R$ 11,97</li><li>Canadá: R$ 26,23</li><li>Chile: R$ 20,90</li><li>Colômbia: R$ 19,13</li><li>Coreia do Sul: R$ 21,46</li><li>Croácia: R$ 22,27</li><li>Dinamarca: R$ 29,58</li><li>Espanha: R$ 27,50</li><li>Estados Unidos: R$ 27,14</li><li>Finlândia: R$ 29,63</li><li>França: R$ 36,17</li><li>Grécia: R$ 25,67</li><li>Índia: R$ 13,34</li><li>Indonésia: R$ 11,92</li><li>Irlanda: R$ 26,69</li><li>Israel: R$ 24,81</li><li>Japão: R$ 14,76</li><li>México: R$ 20,60</li><li>Noruega: R$ 34,91</li><li style="font-weight: bold;">Paquistão: R$ 9,69</li><li>Polônia: R$ 19,84</li><li>Portugal: R$ 25,67</li><li>Reino Unido: R$ 26,23</li><li style="font-weight: bold;">Suíça: R$ 39,32</li><li>Ucrânia: R$ 13,85</li><li>Uruguai: R$ 33,74</li></ul>Criado em 1968 para concorrer com um popular hambúrguer do restaurante rival Big Boy, o Big Mac foi lançado inicialmente em um McDonald's na cidade de Pitsburgo, na Pensilvânia. No ano seguinte, o sanduíche já era responsável por 19% da receita total da empresa, que hoje vende cerca de 900 milhões de unidades do Big Mac todos os anos em todo o mundo.A pesquisa também observou os diferentes preços de outros itens do menu, como o&nbsp;<a href="https://www.megacurioso.com.br/artes-cultura/121861-mclanche-feliz-como-nasceu-o-combo-para-criancas-do-mcdonald-s.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">McLanche Feliz</a>. Novamente, os suíços saíram na frente disparados, com o lanche infantil custando aproximadamente R$ 41,45, enquanto o mesmo pedido custa apenas R$ 7,81 no Paquistão. Aqui no Brasil, segundo a pesquisa, o lanche sai a aproximadamente R$ 23,08.</body>

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Quanto custa um Big Mac em outros países?

Imagem de Guaraná Jesus: o famoso refrigerante brasileiro criado por um ateu no megacurioso

O homem chegou a ser preso durante a Intentona Comunista 

Segundo a pesquisa desenvolvida pela Escola de Sa&uacute;de P&uacute;blica da Universidade de Harvard em 2020, o Brasil figura a d&eacute;cima posi&ccedil;&atilde;o no ranking dos pa&iacute;ses que mais <a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/122123-refrigerante-6-danos-que-o-consumo-causa-a-nossa-saude.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">consomem refrigerante</a> no mundo. Entre as bebidas n&atilde;o alco&oacute;licas, o refrigerante foi respons&aacute;vel por 68,1% das vendas em volume do pa&iacute;s em 2020. Estima-se que o brasileiro consome, em m&eacute;dia, 14 latas de refrigerante por m&ecirc;s.
O relat&oacute;rio do Painel de Pesquisa do&nbsp;Opinion Box indicou que 20% dos entrevistados afirmam tomar refrigerante diariamente, sendo que 9% deles tomam v&aacute;rias vezes em um mesmo dia. O momento preferido em destaque &eacute; o almo&ccedil;o, escolhido por 76% dos entrevistados.
Apesar de a <a href="https://www.megacurioso.com.br/publicidade-e-marketing/40390-tem-coca-ai-na-geladeira-mas-sera-que-tem-cocaina-na-coca-cola-.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">Coca-Cola</a> ser a marca l&iacute;der no mercado consumidor de refrigerantes, desde 2017, o Guaran&aacute; Jesus, ent&atilde;o um produto exclusivo de alguns estados do Nordeste at&eacute; 2016, se popularizou em v&aacute;rias regi&otilde;es do pa&iacute;s.&nbsp;
E, apesar de seu nome santo, o Guaran&aacute; Jesus foi criado por um ateu.
<h2>Um idealista</h2>
<span class="img-fc" data-fonte="&nbsp;Minha Velha S&atilde;o Lu&iacute;s&nbsp;" data-fonte-url="https://www.facebook.com/MinhaVelhaSaoLuis/photos/personalidades-jesus-gomes-o-criador-do-guaran%C3%A1-jesus-jesus-norberto-gomes-nasce/774225659373363/?paipv=0&amp;eav=AfY-3_gLaSBHqcWLUP9945nF-90xI36ty-rqdecPLz3RAslAN8ZHMRQh3o_RU9jCuEM&amp;_rdr"><img src="https://mega.ibxk.com.br/2023/04/04/04152432048249.jpg" alt="(Fonte: Elir Jesus Gomes/Minha Velha S&atilde;o Lu&iacute;s/Reprodu&ccedil;&atilde;o)" />(Fonte: Elir Jesus Gomes/Minha Velha S&atilde;o Lu&iacute;s/Reprodu&ccedil;&atilde;o)
A hist&oacute;ria do refrigerante come&ccedil;ou em um pequeno laborat&oacute;rio de S&atilde;o Lu&iacute;s, capital do Maranh&atilde;o, em meados de 1927, quando Jesus Norberto Gomes criou a f&oacute;rmula da bebida rosa. Nascido em 1891, em Vit&oacute;ria do Mearim, interior maranhense, ele se mudou para a capital do estado aos 14 anos em busca de emprego e melhor perspectiva de vida.
Ironicamente &ndash; ou n&atilde;o &ndash;, sua primeira oportunidade foi na Farm&aacute;cia Marques, onde aprendeu tudo sobre neg&oacute;cios e farmacologia. Tanto que, no auge dos seus 20 anos, Norberto Gomes colocou tudo o que aprendeu em pr&aacute;tica &ndash; e o que guardou em anos de trabalho &ndash; para conseguir comprar uma farm&aacute;cia chamada Galv&atilde;o, que o consolidou como empres&aacute;rio.
<img src="https://mega.ibxk.com.br/2023/03/23/23132159487197.jpg" alt="(Fonte: L&iacute;ngua e Cultura/Reprodu&ccedil;&atilde;o)" />(Fonte: L&iacute;ngua e Cultura/Reprodu&ccedil;&atilde;o)
Ali foi o ponto de virada de sua vida. Isso porque, foi nos fundos do estabelecimento, que ele come&ccedil;ou a criar suas inven&ccedil;&otilde;es que, com raz&atilde;o, homenageavam a ele mesmo. Assim nasceu o Antigripal Jesus, Xarope Peitoral Jesus e a Jesulina Paste Dentifr&iacute;cia. Nessa leva de inven&ccedil;&otilde;es, surgiu o Guaran&aacute; Jesus, por ser comum ter refrigerantes &agrave; venda em farm&aacute;cias naquela &eacute;poca.
Mas ele n&atilde;o acertou a f&oacute;rmula de primeira, criando um refrigerante com um gosto um pouco amargo na opini&atilde;o dos clientes. Norberto Gomes continuou tentando at&eacute; que seus netos aprovaram a &uacute;ltima vers&atilde;o, feita toda &agrave; base de extratos vegetais, inclusive o corante.
O sucesso foi imediato, causando tanta repercuss&atilde;o quanto as cren&ccedil;as do criador, que era ateu convicto e tinha fama at&eacute; de comunista. E foi isso que o fez ser preso em decorr&ecirc;ncia da Intentona Comunista, em novembro de 1935, com um grupo de 80 pessoas, e levado at&eacute; o Rio de Janeiro, onde permaneceu at&eacute; o ano seguinte.
<h2>A revolu&ccedil;&atilde;o</h2>
<img src="https://mega.ibxk.com.br/2023/04/04/guaranajesus-instagram-04153929851257.jpg" alt="@guaranajesus/Instagram" />(Fonte: @guaranajesus/Instagram/Reprodu&ccedil;&atilde;o)
Em entrevista &agrave; Revista Piau&iacute;, em 2007, F&aacute;bio Gomes, neto do inventor, revelou que o av&ocirc; escreveu uma carta-testamento a punho em meados de 1958 pedindo por um funeral modesto, e determinando que o que sobrasse fosse doado ao Partido Comunista.
O homem dizia que n&atilde;o foi socialista porque, infelizmente, foi um idealista. &ldquo;E como pequeno-burgu&ecirc;s tenho defeitos, mas sou admirador sincero desse regime verdadeiramente humano, onde pode ser obtida verdadeira democracia&rdquo;, disse ele no documento.
Norberto Gomes faleceu em 1963 e, cerca de 20 anos depois, sua fam&iacute;lia vendeu a marca &agrave; antiga Companhia Maranhense de Refrigerantes, na &eacute;poca uma franqueada da Coca-Cola no estado. Demorou at&eacute; 2001 para que o Guaran&aacute; Jesus fosse adquirido oficialmente pela Coca-Cola Brasil e integrasse o portf&oacute;lio de produtos.
<img src="https://mega.ibxk.com.br/2023/04/04/guaranajesus-instagram-04154001683259.jpg" alt="@guaranajesus/Instagram" />(Fonte: @guaranajesus/Instagram/Reprodu&ccedil;&atilde;o)
Para Rodrigo Assun&ccedil;&atilde;o, diretor de Marketing e Planejamento Estrat&eacute;gico da Solar, manter os aspectos tradicionais da bebida foi um compromisso que a marca assumiu para honrar o legado de Norberto Gomes, tanto que os elementos gr&aacute;ficos do r&oacute;tulo representam a cor do produto e o logotipo &agrave; assinatura do seu criador. E Assun&ccedil;&atilde;o garantiu que o produto que um consumidor bebe hoje &eacute; o mesmo em sabor e qualidade ao de 89 anos atr&aacute;s.
Esse comprometimento geracional foi tanto que, em 2008, os consumidores escolheram a nova identidade visual entre tr&ecirc;s op&ccedil;&otilde;es apresentadas por meio de voto popular. A ideia foi um sucesso t&atilde;o grande em cr&iacute;tica e p&uacute;blico que a iniciativa ganhou medalha de ouro de Melhor Estrat&eacute;gia de Marketing no Pr&ecirc;mio Internacional de Excel&ecirc;ncia em Design (IDEA).

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Guaraná Jesus: o famoso refrigerante brasileiro criado por um ateu

Imagem de Por que combinar batatas fritas com sorvete é tão popular? no megacurioso

Saiba o motivo pelo qual mergulhar batatas fritas no sorvete resulta em um sabor tão delicioso, de acordo com a ciência

Quando vamos a cadeias de <a href="https://www.megacurioso.com.br/ciencia/104567-entenda-de-uma-vez-por-todas-como-o-fast-food-esta-acabando-com-o-seu-corpo.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">fast food</a> e pedimos algum prato que tenha batatas fritas, &eacute; bastante comum que o pedido venha acompanhado de algum tipo de molho para consumirmos com as batatinhas. Seja ketchup, barbecue ou at&eacute; mesmo algum tipo de molho especial, &eacute; comum e esperado ter algo onde "molhar" as batatas, dando um sabor extra &agrave; comida.
Mas e o sorvete? Embora possa parecer uma combina&ccedil;&atilde;o esquisita, mergulhar batatas fritas na sobremesa acaba resultando em um <a href="https://www.megacurioso.com.br/corpo-humano/86859-tudo-errado-o-sabor-vem-do-cerebro-e-nao-da-lingua-descobrem-cientistas.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">sabor</a> surpreendente que muita gente gosta &mdash; e a ci&ecirc;ncia explica o motivo.
<h2>Por que batata frita com sorvete &eacute; t&atilde;o bom?</h2>
Uma r&aacute;pida olhada no menu de qualquer restaurante &eacute; suficiente para perceber que, exceto em casos de combos, os dois itens s&atilde;o geralmente listados separadamente. Ainda assim, quando combinados, o resultado pode ser simplesmente delicioso.
N&atilde;o precisamos ir muito longe para entender o motivo por tr&aacute;s da&nbsp;saborosa combina&ccedil;&atilde;o que, na verdade, n&atilde;o deveria ser l&aacute; t&atilde;o inesperada. Alguns bons exemplos de como juntar comidas doces e salgadas resulta em algo t&atilde;o gostoso s&atilde;o receitas bem populares aqui no Brasil, como o tradicional Romeu e Julieta (queijo com goiabada) e a famosa farofa de banana.
<img src="https://mega.ibxk.com.br/2023/03/29/29112444282117.jpg" alt="A tamb&eacute;m deliciosa receita de queijo com goiabada, o tradicional Romeu e Julieta, segue o mesmo princ&iacute;pio. (Fonte: Getty Images)" />A tamb&eacute;m deliciosa receita de queijo com goiabada, o tradicional Romeu e Julieta, segue o mesmo princ&iacute;pio. (Fonte: Getty Images)
Mas por que comer uma coisa salgada com algo doce &eacute; bom? Segundo a ci&ecirc;ncia, a resposta est&aacute; nas nossas papilas gustativas. Respons&aacute;veis pelo nosso <a href="https://www.megacurioso.com.br/experiencias/44681-descubra-se-voce-tem-o-paladar-supersensitivo.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">paladar</a> &mdash; isto &eacute;, pelo reconhecimento do sabor das mais variadas subst&acirc;ncias &mdash; elas est&atilde;o presentes em sua maioria na nossa l&iacute;ngua, mas tamb&eacute;m s&atilde;o encontradas em menor escala em outras partes do corpo, como no c&eacute;u da boca, na garganta, no es&ocirc;fago e at&eacute; mesmo no nariz.
De acordo com a Encyclopaedia Britannica, os seres humanos t&ecirc;m em m&eacute;dia entre 2 mil e 8 mil papilas gustativas, cada uma formada por algo em torno de 40 a 60 c&eacute;lulas sensoriais, divididas em seis tipos com diferentes fun&ccedil;&otilde;es, sendo ent&atilde;o ativadas de acordo com o tipo de alimento consumido. O paladar humano &eacute; capaz de identificar cinco tipos de sabores b&aacute;sicos, sendo eles o azedo, o amargo, o doce e o salgado, al&eacute;m de um quinto que se popularizou recentemente, o umami. E &eacute; na combina&ccedil;&atilde;o entre doce e salgado que mora a explica&ccedil;&atilde;o para o gosto pela uni&atilde;o entre sorvete e batatas fritas.
<img src="https://mega.ibxk.com.br/2023/04/04/a-04181322160311.jpg" alt="a" />Mergulhar batatas fritas em sorvete antes de com&ecirc;-las estimula diferentes papilas gustativas ao mesmo tempo. (Fonte: Wifely Steps)
Esta combina&ccedil;&atilde;o resulta na ativa&ccedil;&atilde;o de papilas que normalmente n&atilde;o seriam estimuladas somente pela presen&ccedil;a de&nbsp;<a href="https://www.megacurioso.com.br/ciencia/120236-como-o-acucar-e-produzido.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">a&ccedil;&uacute;car</a>. Um estudo publicado em 2011 pelo jornal cient&iacute;fico Proceedings of the National Academy of Sciences, dos Estados Unidos, explica que ao combinar alimentos adocicados e salgados,&nbsp;s&atilde;o ativados os receptores SGLT1&nbsp;das papilas, respons&aacute;veis por reconhecer sabores doces. Estes receptores normalmente n&atilde;o s&atilde;o estimulados apenas por a&ccedil;&uacute;car, mas o sabor doce &eacute; intensificado gra&ccedil;as &agrave; presen&ccedil;a do sal.
Outro fator que contribui para a saborosa combina&ccedil;&atilde;o &eacute; o fato de sorvetes serem gelados, enquanto as batatas fritas s&atilde;o servidas quentes. Como bem explica o site Thrillist, o contraste entre as temperaturas estimula diferentes partes do nosso c&eacute;rebro, tornando a experi&ecirc;ncia de consumo simult&acirc;neo de alimentos quentes e frios muito mais interessante e agrad&aacute;vel. &Eacute; por isso, por exemplo, que &eacute; muito comum servirem sorvete com brownies e tortas quentes.

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Por que a combinação de batatas fritas com sorvete é tão popular?

Imagem de Cerveja e chocolate combinam? Aprenda a harmonizar a bebida nesta Páscoa no megacurioso

Veja aqui quais são as formas de combinar a bebida com chocolate branco, ao leite e com percentuais mais altos de cacau 

<head></head><body>O chocolate é um dos maiores símbolos da <a href="https://www.megacurioso.com.br/pascoa/" rel="noopener noreferrer" target="_blank">Páscoa</a>, por isso os mercados costumam ficar cheios de ovos que levam o ingrediente como matéria-prima. O que muitos não sabem, entretanto, é que dá para combinar o doce com <a href="https://www.megacurioso.com.br/estilo-de-vida/124369-5-mitos-bastante-comuns-sobre-a-cerveja.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">cerveja</a>.Ficou curioso para saber mais sobre o assunto? Então prossiga a sua leitura e veja algumas dicas.<ul><li>Veja também:&nbsp;<a href="https://www.megacurioso.com.br/datas-comemorativas/42933-conheca-as-origens-e-o-simbolismo-relacionado-aos-ovos-de-pascoa.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">Conheça as origens e o simbolismo relacionado aos ovos de Páscoa</a></li></ul><h2>Como combinar cerveja e chocolate?</h2>Segundo Vanessa Nadruz, beer sommelière e especialista em experiências cervejeiras da Academia da Cerveja, da Ambev, apesar de pouco conhecida, a harmonização entre cervejas e chocolates funciona muito bem, sendo perfeita para quem gosta de novas experiências.A especialista explica que quando o assunto é chocolate branco, que costuma ser mais doce, cervejas com notas ácidas e frutadas são uma ótima pedida.&nbsp;“Um bom exemplo é a Berliner, da Wals, que é do estilo Berliner Weisse e tem adição de frutas vermelhas e hibisco em sua receita. Sua acidez contrasta com o dulçor do chocolate e suas notas frutadas ajudam a complementar a composição, formando um terceiro e elegante sabor na boca”, afirma Vanessa.<img src="https://mega.ibxk.com.br/2023/04/03/03224431196059.jpg" alt="A combinação de chocolates com tipos diferentes de cerveja pode agradar a alguns paladares. (Fonte: GettyImages/Reprodução)">A combinação de chocolates com tipos diferentes de cerveja pode agradar a alguns paladares. (Fonte: GettyImages/Reprodução)Para o chocolate ao leite, a harmonização sugerida é com cervejas que possuam notas de caramelo e chocolate, e que possuem um amargor mais suave.&nbsp;“A Bohemia Reserva, uma English Barley Wine, é uma cerveja encorpada e com sabor residual adocicado, com notas que remetem a caramelo e castanhas, que complementam com um 'tchã' a mais o sabor doce e suave do chocolate”, explica.Já quando a harmonização é com chocolates com um maior percentual de cacau, as cervejas do estilo Imperial Stout ou Russian Imperial Stout, são uma ótima combinação. As notas advindas do malte torrado remetem a café e chocolate, semelhantes às do chocolate mais amargo, e sua textura mais licorosa resulta em uma combinação cremosa e intensa. Como exemplo, a beer sommelière cita a Wals Petroleum, uma Russian Imperial Stout com 12% de teor alcoólico.Para quem não é muito fã de chocolates, a dica é a harmonização entre sorvete de creme e uma cerveja Porter, como a Colorado Demoiselle, que possui notas de café que complementam muito bem o dulçor do sorvete, remetendo à clássica combinação de café com leite.<h2>Evento especial</h2>Para quem quer saber mais sobre a harmonização de cervejas chocolates e ainda conhecer como é o processo de produção das cervejas, a Ambev promoverá beer tours temáticas até 8 de abril em todas as unidades do programa de visitação: Jaguariúna (SP), Agudos (SP), Rio de Janeiro, Itapissuma (PE), Ponta Grossa (PR). Ao final da visita os participantes poderão degustar a harmonização entre cervejas Ambev e chocolates.</body>

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Cerveja e chocolate combinam? Aprenda a harmonizar a bebida nesta Páscoa

Imagem de Almôndegas de carne de mamute estão sendo fabricadas na Austrália no megacurioso

O alimento não será consumido, por não ser possível saber se esse tipo de carne pode causar algum prejuízo depois de mais de cinco mil anos fora da dieta humana

Uma empresa australiana desenvolveu uma alm&ocirc;ndega de carne <a href="https://www.megacurioso.com.br/ciencia/124736-5-projetos-ambiciosos-para-ressuscitar-animais-extintos.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">mamute</a>. A Vow, uma startup australiana de carne cultivada, utilizou uma t&eacute;cnica que combina c&eacute;lulas de animais para criar novos tipos de carne em laborat&oacute;rio. O objetivo da empresa &eacute; chamar a aten&ccedil;&atilde;o para o potencial da produ&ccedil;&atilde;o de carne cultivada diante do avan&ccedil;o do aquecimento global.
&ldquo;Temos um problema de mudan&ccedil;a de comportamento quando se trata de consumo de carne&rdquo;, disse George Peppou, CEO da Vow. &ldquo;O objetivo &eacute; fazer com que alguns bilh&otilde;es de comedores de carne deixem de comer prote&iacute;na animal [convencional] para comer coisas que podem ser produzidas em laborat&oacute;rio. E acreditamos que a melhor maneira de fazer isso &eacute; inventar a carne. Procuramos c&eacute;lulas f&aacute;ceis de cultivar, realmente saborosas e nutritivas, e depois misturamos e combinamos essas c&eacute;lulas para criar uma carne realmente saborosa&rdquo;.
A almondega de mamute ficar&aacute; exposta no museu de ci&ecirc;ncia e medicina na Holanda, Rijksmuseum Boerhaave. Ela n&atilde;o ser&aacute; servida, pois como os mamutes foram extintos h&aacute; mais de cinco mil anos, n&atilde;o &eacute; poss&iacute;vel saber como o corpo humano reagiria atualmente ao seu consumo.
A escolha do mamute se deu pela maneira como esta esp&eacute;cie foi extinta. Esses animais desapareceram completamente da Terra depois de uma combina&ccedil;&atilde;o de ca&ccedil;a humana e aquecimento do planeta ap&oacute;s a &uacute;ltima era glacial. A Vow espera que a alm&ocirc;ndega de mamute ajude a chamar a aten&ccedil;&atilde;o para os efeitos do consumo de carne tradicional.
<h2>Carne cultivada</h2>
<img src="https://mega.ibxk.com.br/2023/04/03/03141701932168.jpg" alt="Almondega de carne de mamute. (Fonte: Vow)" />Almondega de carne de mamute. (Fonte: Vow)
<a href="https://www.megacurioso.com.br/ciencia/117882-cientistas-criam-carne-em-laboratorio-com-fibras-musculares.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">Carnes cultivadas em laborat&oacute;rio</a> j&aacute; s&atilde;o uma realidade em diversos pa&iacute;ses. Atualmente, empresas especializadas nesse tipo de alimento j&aacute; desenvolveram substitutos para carnes convencionais, como frango, porco e carne bovina. A Good Meat, uma das pioneiras nesse processo, vende carne de frango cultivada e est&aacute; dispon&iacute;vel apenas em Cingapura &mdash; mas duas empresas j&aacute; passaram por um processo de aprova&ccedil;&atilde;o nos EUA.
A diferen&ccedil;a da Vow &eacute; que ela busca se especializar em carnes n&atilde;o convencionais. At&eacute; o momento a empresa j&aacute; investigou o potencial de mais de 50 esp&eacute;cies, entre elas alpaca, b&uacute;falo, crocodilo, canguru, pav&atilde;o e diversos tipos de peixes.
A carne de mamute utilizou uma sequ&ecirc;ncia conhecida de material gen&eacute;tico de mamute. As lacunas da sequ&ecirc;ncia foram completadas com genes de elefante, a esp&eacute;cie viva mais pr&oacute;xima dos mamutes. Essa sequ&ecirc;ncia foi colocada em c&eacute;lulas-tronco de uma ovelha, que se replicaram para crescer at&eacute; as 20 bilh&otilde;es de c&eacute;lulas usadas pela empresa para cultivar a carne de mamute.&nbsp;
A produ&ccedil;&atilde;o em larga escala de carne, principalmente bovina, causa enormes danos ao meio ambiente. <a href="https://www.megacurioso.com.br/ciencia/123230-nova-zelandia-o-imposto-sobre-arrotos-e-peidos-de-vaca.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">O metano produzido por bois e vacas &eacute; um dos gases que intensificam o aquecimento global</a>. Al&eacute;m disso, o consumo de &aacute;gua &eacute; outro problema ambiental. Al&eacute;m disso, a produ&ccedil;&atilde;o de carne cultivada tamb&eacute;m tem um impacto no bem-estar, por evitar o abate e a cria&ccedil;&atilde;o em confinamento.
A carne cultivada usa muito menos terra e &aacute;gua do que o gado e n&atilde;o produz emiss&otilde;es de metano. A Vow disse que a energia que usa &eacute; toda de fontes renov&aacute;veis e que o soro bovino fetal, um meio de crescimento produzido a partir de fetos de gado, n&atilde;o &eacute; usado em nenhum de seus produtos comerciais.

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Almôndegas de carne de mamute estão sendo fabricadas na Austrália

Imagem de A origem da paçoca não tem nada de doce no megacurioso

A colonização foi responsável por alterar o significado do prato típico brasileiro

<head></head><body>Desde 1530, a <a href="https://www.megacurioso.com.br/artes-cultura/120638-como-os-colonizadores-trouxeram-doencas-para-a-america.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">colonização</a> causou um estrago Brasil em todos os aspectos possíveis. Além de ter apagado, assassinado e escravizado os povos nativos, as influências europeias acabaram bagunçando uma estrutura de tal forma que muito foi perdido historicamente.A gastronomia brasileira é um bom exemplo disso. Enquanto os portugueses trouxeram iguarias para o país, como o pão, mel, figos, trigo, centeio, patos e manteiga –, até o que já tinha aqui, como o arroz e o feijão, foi alterado e "gourmetizado" pelos europeus.Mas não é só por isso que a origem da paçoca, por exemplo, não tem nada de doce.<h2>O alimento do povo</h2><img src="https://mega.ibxk.com.br/2023/03/23/23132800498203.jpg" alt="(Fonte: Portal Multirio/Reprodução)">(Fonte: Portal Multirio/Reprodução)De vídeos de intercâmbio espalhados por várias páginas do YouTube a entrevistas com personalidades da mídia, a paçoca está sempre presente quando envolve a culinária brasileira, bem como o <a href="https://www.megacurioso.com.br/papo-de-bar/36353-voce-sabia-que-o-brigadeiro-e-brasileiro-.htm#:~:text=Mas%20voc%C3%AA%20sabia%20que%20essa,metade%20da%20d%C3%A9cada%20de%2040." rel="noopener noreferrer" target="_blank">brigadeiro</a> e o pão de queijo. Mas o doce, no entanto, se destaca por sua aparência esfarelante e sabor incomum, que fica entre o doce e o salgado ao mesmo tempo.E isso não é por acaso. Originalmente do tupi “PA-SOKA”, que significa “esmagar com as mãos”, o prato foi inventado pelos indígenas e se refere à maneira como era preparado nos primórdios da colonização, mas não tinha nada a ver com amendoim: era farinha de mandioca e carne bovina que eram esmagados em um pilão de barro.No século XVII, entre as expedições de Entradas e Bandeiras, que partiam da capitania de São Paulo capturando índios para trabalharem em lavouras e minas de ouro, a paçoca foi absorvida e serviu de alimento fundamental na dieta dos garimpeiros que saíam à procura de diamantes às margens do rio Tibagi, no interior do Paraná, por exemplo. Foi essencial porque a carne da paçoca era muito nutritiva, visto que esses homens andavam cerca de 20 dias para chegarem ao local do garimpo, além de que era de rápido preparo.<img src="https://mega.ibxk.com.br/2023/03/23/23132909810204.jpg" alt="(Fonte: Morro do Moreno/Reprodução)">(Fonte: Morro do Moreno/Reprodução)Naquela época, os tropeiros eram encarregados em fazer o comércio de animais (mulas e cavalos) entre as regiões sul e sudeste, comercializando alimentos, e a paçoca se fez presente nos alforjes desses comerciantes e dos senhores das sesmarias que só tinham isso para se alimentar nos Campos Gerais.&nbsp;Assim como os garimpeiros, a paçoca alimentou os tropeiros que chegavam a ficar semanas longe de casa e precisavam carregar algo que fosse leve para não se confundir com o excesso de carga que os cavalos e mulas já transportavam.<h2>A industrialização</h2><img src="https://mega.ibxk.com.br/2023/03/23/23133018613205.jpg" alt="(Fonte: Receitas-Globo/Reprodução)">(Fonte: Receitas-Globo/Reprodução)Muito embora os garimpeiros tenham consumido em excesso a paçoca, foram os tropeiros os responsáveis por popularizá-la Brasil afora. Visto que transportavam encomendas e mensagens entre os distritos afastados, estabelecendo uma unidade, ainda que precária no país –, eles deixaram muitos hábitos por onde passaram.Fora a disseminação entre a sociedade, foi o processo de industrialização comercial que transformou a paçoca de algo salgado em doce, chegando até o modo conhecido hoje: feito com amendoim, farinha de mandioca e açúcar. Sua fama é imensa em festas juninas, aniversários e outros tipos de celebrações, inclusive na Semana Santa, sendo a paçoca de rolha a mais popular e uma das mais consumidas no Brasil.Não é para menos que o historiador Câmara Cascudo escreveu em seu História da Alimentação no Brasil&nbsp;que a paçoca é uma permanente alimentar e, no tempo e no espaço, um farnel de viagem com os valores da antiguidade funcional.</body>

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A origem da paçoca não tem nada de doce

Imagem de Você sabia que as buchas vegetais de banho são comestíveis? no megacurioso

Muito popular em receitas vietnamitas, tailandesas e chinesas, a bucha tem sabor adocicado

<head></head><body>Sabe aquela <a href="https://www.megacurioso.com.br/estilo-de-vida/119049-6-vantagens-da-bucha-vegetal-para-voce-utiliza-la.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">bucha vegetal</a> utilizada para limpar o corpo durante o banho e para esfoliar a pele? Ela também é comestível quando está verde, podendo aparecer como uma opção diferente para complementar os mais variados tipos de pratos.Cientificamente chamada de Luffa cyllindrica, ela pertence à família das cucurbitáceas, a mesma da melancia, da abóbora e do pepino, com formato semelhante ao deste último. Quando madura, ela fornece uma esponja fibrosa popularmente utilizada na higiene pessoal e na limpeza geral como alternativa às esponjas de poliuretano.<img src="https://mega.ibxk.com.br/2023/03/21/21175111478177.jpg" alt="(Fonte: Getty Images)">(Fonte: Getty Images)Originária da Ásia, onde já é usada de diferentes formas há milhares de anos, a lufa, como também é chamada, começou a se popularizar como esfoliante no continente europeu por volta do final do século XIX. Isso aconteceu graças ao naturopata alemão Louis Kuhne.No final dos anos 1800, Kuhne começou a difundir a ideia do “banho de fricção”, ajudando a mudar o costume de evitar banhos que surgiu durante a <a href="https://www.megacurioso.com.br/ciencia/122272-peste-bubonica-onde-foi-que-tudo-comecou.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">Peste Bubônica</a>. A bucha vegetal era o acessório preferido dele para a higienização.<h2>Usos culinários</h2><img src="https://mega.ibxk.com.br/2023/03/21/21175220251179.jpg" alt="(Fonte: Getty Images)">(Fonte: Getty Images)Já o uso culinário da bucha vegetal verde pode acontecer de diferentes maneiras. Antes de mais nada, vale ressaltar que as versões comestíveis são as do tipo lisa e a bucha de costela, mais encorpadas e suculentas, enquanto a buchinha do norte (Luffa operculata), de porte menor, não tem o consumo recomendado por ser tóxica.Muito comum em receitas de origens vietnamitas, chinesas, tailandesas e filipinas, a bucha comestível é um legume de sabor adocicado, geralmente refogada com carne, soja e outros legumes. Ela também pode ser consumida em conservas, molhos ou até mesmo crua.Outra receita popular é a da bucha recheada com carne e queijo, preparada de forma semelhante à abobrinha recheada. Há ainda a possibilidade de colocar as sementes da lufa para torrar, no sol ou no forno, para consumi-las como petiscos.Fonte de vitamina A, antioxidantes e minerais (manganês, potássio e cobre), a bucha vegetal verde pode proteger a função hepática, auxiliar na melhora da visão e no alívio de constipações. Seus benefícios nutricionais também costumam ser procurados por quem quer <a href="https://www.megacurioso.com.br/saude-bem-estar/122494-por-que-perder-peso-rapido-demais-faz-mal-a-saude.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">perder peso</a>.</body>

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Você sabia que as buchas vegetais de banho são comestíveis?

Imagem de 5 pratos italianos que não são tão "tradicionais" quanto pensávamos no megacurioso

Confira cinco pratos considerados uma parte da antiga tradição italiana que são mais 'atuais' do que imaginamos

<head></head><body>A culinária italiana é mundialmente famosa e venerada, com alguns de seus pratos sendo considerados parte de uma antiga tradição que sobrevive até os dias atuais. Porém, o acadêmico Alberto Grandi decidiu dedicar sua carreira para revelar que, na verdade, algumas dessas iguarias são mais recentes do que muitos imaginam, tendo surgido apenas após a <a href="https://www.megacurioso.com.br/educacao/122424-7-principais-e-datas-acontecimentos-da-segunda-guerra-mundial.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">Segunda Guerra Mundial</a> e até mesmo por influência de outras culturas.“Quando uma comunidade se vê privada de seu senso de identidade, devido a qualquer choque histórico ou fratura com seu passado, ela inventa tradições para atuar como mitos fundadores”, explicou Grandi para o Financial Times.<img src="https://mega.ibxk.com.br/2023/03/30/30151533162309.jpg" alt="(Fonte: Getty Images/Reprodução)">(Fonte: Getty Images/Reprodução)O estudioso explica que parte dessa "nova mitologia" surgiu devido a um crescimento econômico no pós-guerra, de 1958 a 1963, levando italianos que viviam antes em um duro racionamento alimentar a vivenciar uma abundância desconhecida. "A nação precisava de uma identidade que a ajudasse a esquecer as lutas do passado, enquanto os que emigraram para a América precisavam de mitos que dignificassem suas origens humildes", afirmou Alberto.Com isso em mente, confira abaixo cinco pratos italianos cujas histórias são bem diferentes do que imaginávamos:<h2>5. Panetone</h2><img src="https://mega.ibxk.com.br/2023/03/30/30150816776300.jpg" alt="(Fonte: Getty Images/Reprodução)">(Fonte: Getty Images/Reprodução)Aparentemente, antes do século XX, o panetone era só um pão fino com algumas passas, sendo consumido apenas pelos mais pobres e sem nenhum contexto natalino.O produto como conhecemos hoje foi uma invenção industrial, concebido na década de 1920 por Angelo Motta, dono de uma marca de alimentos que criou uma nova receita para a massa, além de inventar o formato icônico.Além disso, foi apenas na década de 1970 que ele passou a ser confeccionado por padarias independentes que queriam concorrer com supermercados, finalmente atingindo o posto de um item artesanal.<h2>4. Tiramisù</h2><img src="https://mega.ibxk.com.br/2023/03/30/30151430531305.jpg" alt="(Fonte: Getty Images/Reprodução)">(Fonte: Getty Images/Reprodução)Esta famosa sobremesa é outro prato que teve sua origem envolta em diversas histórias fantasiosas. Porém, antes de 1960, era muito difícil encontrar seu ingrediente principal — o queijo mascarpone — fora de Milão. Além disso, sua receita só apareceu pela primeira vez em livros de culinária a partir dos anos 1980, então, tem muita gente por aí que é mais velha que o tiramisù...<h2>3. Parmesão</h2><img src="https://mega.ibxk.com.br/2023/03/30/30152359571317.jpg" alt="(Fonte: Getty Images/Reprodução)">(Fonte: Getty Images/Reprodução)O parmesão é um queijo extremamente antigo, com suas origens remontando há quase um milênio. Porém, antes da década de 1960, sua textura era mais gordurosa e macia, e ele era envolto por uma crosta preta. “Alguns até dizem que esse queijo, como sinal de qualidade, tinha que soltar uma gota de leite ao ser prensado”, explicou Grandi.&nbsp;Inesperadamente, a única forma de encontrar a receita original dessa iguaria é em Wisconsin, nos Estados Unidos. Isso porque os descendentes dos imigrantes italianos mantiveram fielmente a tradição lá, enquanto na própria Itália ele acabou se tornando mais duro e com uma crosta clara.<h2>2. Carbonara</h2><img src="https://mega.ibxk.com.br/2023/03/30/30153326495326.jpg" alt="(Fonte: Getty Images/Reprodução)">(Fonte: Getty Images/Reprodução)De acordo com Luca Cesari, um historiador gastronômico, o icônico carbonara não surgiu até a Segunda Guerra Mundial, quando o chef italiano Renato Gualandi o preparou pela primeira vez, em 1944, durante um jantar para o exército norte-americano e convidados.“Os americanos tinham bacon fabuloso, creme de leite muito bom, um pouco de queijo e gema de ovo em pó”, afirmou Gualandi mais tarde.Além disso, os ingredientes considerados tradicionais desse prato variaram muito nos primeiros anos, com as receitas incluindo queijo gruyère, presunto e até cogumelos salteados e cortados em fatias finas — nada a ver com a "tirânica" regra de se usar apenas queijo pecorino romano, guanciale (a bochecha do porco sem defumar) e ovos frescos.<h2>1. Pizza</h2><img src="https://mega.ibxk.com.br/2023/03/30/30154414686331.jpg" alt="(Fonte: Getty Images/Reprodução)">(Fonte: Getty Images/Reprodução)Por mais que o conceito de um disco de massa coberto com ingredientes tenha sido difundido por séculos em torno do Mediterrâneo, a pizza como conhecemos era uma comida exótica para muitos italianos até 1970! Grandi explica que o motivo é que esse prato famoso só era encontrado em poucas cidades no sul da Itália, sendo preparado e consumido apenas pelas classes mais baixas.&nbsp;Inclusive, soldados ítalo-americanos despachados para Sicília em 1943 escreveram incrédulos para suas famílias por não haver <a href="https://www.megacurioso.com.br/artes-cultura/124021-as-6-melhores-pizzarias-do-mundo-em-2022.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">pizzarias</a> em lugar nenhum. E de forma extremamente surpreendente, o primeiro restaurante especializado nessa iguaria não teria surgido na <a href="https://www.megacurioso.com.br/artes-cultura/124695-os-5-fatos-mais-surreais-sobre-o-jardim-dos-monstros-da-italia.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">Itália</a>, mas sim em Nova York, em 1911.</body>

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